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Marije Vogelzang

Designer culinaire

présenté par Ubisoft

Bien que la designer néerlandaise Marije Vogelzang travaille beaucoup avec la nourriture, son véritable médium est l’expérience. Elle sculpte l’acte de manger pour en faire un outil de provocation et de guérison qui nourrisse non seulement l’estomac, mais aussi les sens et l’esprit. Elle crée des installations artistiques culinaires dont émane un discours social, aide des entreprises à élaborer menus et concepts novateurs, et collabore même avec des hôpitaux pour repenser l’alimentation de leurs patients. Ses deux restaurants de Rotterdam et Amsterdam sont encensés tant par la critique que la clientèle. Elle inspire aujourd’hui les prochaines générations à réfléchir de manière critique au pouvoir de l’acte culinaire, grâce entre autres au révolutionnaire programme d’études sur la nourriture qu’elle a fondé à la Design Academy Eindhoven, son alma mater.

En un clin d’œil :

La façon dont nous mangeons importe autant que les aliments que nous choisissons. Réflexion sur le pouvoir des aliments, sur la pensée créative, et remise en question de l’expérience gustative.